Menu Saint-Sylvestre

MENU POUR LA SAINT-SYLVESTRE  2022

 réservations ouvertes  

FERMETURE ANNUELLE DU 1ER JANVIER 2023 AU 15 JANVIER 2023 INCLUS

• Amuse-Bouche du chef

ENTREE :

• Crevette en carapace, huile vanillée aux clémentines, coleslaw chou/salicorne

 

ENTREE :

• Saint-jacques, pomme granny et caviar sur lit de cresson

 

ENTREE :

• Ris de veau briochés et risotto a la truffe

PLAT :

• Filet de saint-pierre, viennoise de céleri, sauce champagne et coques

 

PLAT :

• Pigeon en deux cuissons, polenta et jus à l’olive

DESSERT :

• Fraîcheur mangue/passion

• Mignardise

 

         Menu 145,00 € hors boissons

            Accord mets/vins proposé                           par notre équipe

         75€ / personne d’arrhes à la                                réservation