La semaine du 1er juin s’annonce intense et gourmande avec le retour de Tous en Cuisine en édition Spéciale Coupe du Monde. Chaque soir, Cyril Lignac prévoit un menu complet, entre entrées fraîches, plats généreux et desserts très réconfortants. Pour suivre l’émission en direct et cuisiner à votre rythme, il est indispensable d’avoir sous la main la liste précise des ingrédients. Voici tout ce qu’il vous faut pour réussir chaque recette sans stress.
Pourquoi préparer vos ingrédients à l’avance pour Tous en Cuisine
Suivre une émission culinaire en direct demande un minimum d’organisation. Les recettes de Cyril Lignac avancent vite, et chaque étape dépend de préparations soigneusement pesées avant le début du tournage. Lorsque vous cuisinez devant votre écran, vous gagnez un vrai confort si tout est déjà épluché, coupé, pesé, et placé dans de petits bols.
Les menus proposés cette semaine couvrent des recettes variées comme un ceviche de dorade, une tortilla crémeuse, des moules frites, une poule au pot ou encore une blanquette de veau. Tous ces plats nécessitent des ingrédients précis, parfois en plusieurs éléments comme une sauce poulette, un coulant spéculoos ou une mayonnaise cocktail.
Le simple fait de préparer vos pesées vous permet d’éviter les oublis au moment critique. Vous pouvez ainsi profiter du rythme de l’émission sans courir vers votre réfrigérateur. Et surtout, vous augmentez vos chances de réussir des plats qui dépendent beaucoup du timing. Reste à savoir ce qu’il faut acheter exactement pour chaque jour…
La liste complète des ingrédients pour la semaine du 1er au 5 juin
Voici l’ensemble des produits nécessaires pour reproduire les recettes de la semaine. Chaque jour comprend des ingrédients distincts pour les entrées, les plats ou les desserts. Tous les détails sont donnés pour 4 personnes, comme dans l’émission originale.
Cette liste reprend l’intégralité des pesées indiquées par la production : viandes, poissons, légumes, produits laitiers, épices, condiments, bases aromatiques, ainsi que les ingrédients utiles pour les préparations annexes comme le riz pilaf, la crème chantilly ou le pain à l’ail. Vous retrouvez également les quantités exactes en grammes, centilitres ou unités.
En connaissant déjà ces éléments, vous pouvez facilement organiser vos courses pour la semaine. Les recettes sont nombreuses et variées, mais une lecture structurée des ingrédients vous aidera à vous préparer au mieux avant de passer à la pratique en direct. Il reste maintenant à détailler précisément chaque menu du jour.
Les ingrédients jour par jour
Vous trouverez ci-dessous la liste complète pour chaque préparation, organisée selon le déroulé prévu par l’émission. Servez-vous de cette partie pour cocher vos achats avant de passer en cuisine.
Lundi 1er juin – Ceviche, gaspacho à l’amande et tortilla crémeuse
- 4 filets de dorade de 50 g ou 200 g de poisson blanc
- 100 g de raisins blancs
- 1 citron vert
- 1/4 de botte de cerfeuil
- Huile d’olive, fleur de sel, poivre
- 150 g d’amandes blanches toastées
- 1 tranche de pain toasté
- 40 cl d’eau
- 6 cl d’huile d’olive
- 2,5 cl de vinaigre de Xérès
- Sel fin
- 5 œufs
- 400 g de pommes de terre râpées
- 3 poivrons rouges cuits et épluchés
- Quelques feuilles de cerfeuil
- Huile d’olive, fleur de sel, piment d’Espelette
- 2 gousses d’ail
- 50 g de beurre clarifié
- 4 tranches de pain de campagne
- 100 g de parmesan râpé
- Poivre du moulin
Mardi 2 juin – Moules frites et gaufres au spéculoos
- 1,2 kg de moules
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 1 branche de thym
- 1 cuil. à café de fécule de maïs
- 200 g de crème fraîche
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 kg de pommes de terre
- 10 cl d’huile de pépins de raisin
- Sel fin, paprika fumé
- 25 cl de lait entier
- 230 g de farine
- 1 pincée de sel fin
- 4 blancs d’œufs
- 20 g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- 5 cl d’huile de pépins de raisin
- 200 g de spéculoos
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1 cuil. à soupe de miel
- 80 g de crème montée + 15 g de sucre glace + vanille
Mercredi 3 juin – Poule au pot, riz pilaf et tarte aux noix
- 1 poulet fermier de 1,2 kg
- 4 carottes
- 4 poireaux
- 4 pommes de terre
- 1 oignon avec 2 clous de girofle
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 1 cuil. à soupe de graisse de canard
- ½ litre de bouillon de cuisson
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 cuil. à soupe de beurre
- Jus d’1 citron jaune
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe de beurre demi-sel
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 280 g de riz long
- 10 cl de vin blanc sec
- 60 cl d’eau chaude
- 2 branches de thym et 1 feuille de laurier
- 1 pâte sucrée cuite à blanc
- 150 g de noix torréfiées
- 15 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de sucre roux
- 20 g de beurre pommade
- 1 cuil. à soupe de farine
- Vanille
Jeudi 4 juin – Tempura de légumes et croque plat
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 12 feuilles de basilic
- 80 g de farine de riz
- 11 cl d’eau glacée
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 cuil. à soupe de ketchup
- Jus d’un citron
- 1 litre d’huile de friture
- 4 buns
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de cheddar
- 20 g de beurre + extra
- 15 g de farine
- 10 cl de lait entier
- 20 g de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 20 g de cheddar râpé
- 1 jaune d’œuf
- 1 courgette, tomates cerises, chou-fleur, brocoli
Vendredi 5 juin – Blanquette de veau et crumble poires-macadamia
- 850 g de veau en morceaux de 70 g précuits
- 3 feuilles de chou vert
- 3 carottes
- 1 oignon
- 8 champignons
- 1 botte de ciboulette
- 50 g de farine
- 75 g + 10 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- Huile d’olive, sel, poivre
- 8 poires
- 120 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 40 g de beurre
- 1 citron vert
- 100 g de macadamia
- 90 g de farine
- 40 g de coco râpée
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre
- 4 cuil. à soupe de pépites de chocolat
- 80 g de chocolat noir
- 100 g de crème
- 1 cuil. à café de café concassé
- 1 gousse de vanille
- 60 ml d’eau
Conseils pour vous organiser toute la semaine
Face à cette variété de recettes, une bonne organisation facilite largement vos préparations. Préparez une grande liste de courses regroupée par catégories : produits frais, épicerie, crèmerie, condiments. Faites vos pesées la veille, placez chaque portion dans des bols identifiés, comme lors d’une mise en place professionnelle.
Conservez les produits fragiles comme les poissons ou les herbes au réfrigérateur jusqu’au moment de cuisiner. Pour les jours avec plusieurs préparations, comme mardi ou vendredi, répartissez le travail en avance en préparant par exemple les dispositifs pour les gaufres ou le crumble. Votre semaine en sera d’autant plus fluide.
Prenez un moment pour vérifier vos stocks avant de commencer. Une bonne partie des ingrédients comme l’huile d’olive, le sel fin, la farine ou le sucre sont probablement déjà dans votre cuisine. Avec une organisation à l’avance, suivre Tous en Cuisine deviendra un vrai plaisir, sans précipitation. Bon courage pour vos préparations et profitez pleinement de ces recettes conviviales !
