Chaque nouvelle semaine de Tous en Cuisine “Spéciale Coupe du Monde” réserve son lot de recettes conviviales. Et si l’on veut profiter pleinement de l’émission avec Cyril Lignac, mieux vaut avoir tout sous la main. Cette semaine du 15 juin promet des plats généreux, des sauces gourmandes et un dessert à la fois simple et irrésistible. Mais encore faut-il connaître précisément chaque ingrédient pour être prêt à 18h30.
Avant de dévoiler la liste complète, il reste un point essentiel que beaucoup sous-estiment…
Pourquoi préparer sa liste d’ingrédients change tout
Suivre une émission culinaire en direct peut être un vrai défi si les ingrédients manquent ou si les pesées ne sont pas anticipées. Vous le savez bien : une recette peut vite devenir stressante lorsque l’on cherche le beurre, qu’on coupe les oignons dans l’urgence ou qu’on réalise au dernier moment qu’il manque du fromage frais. Pour les recettes proposées par Cyril Lignac, les préparations se succèdent rapidement, et l’émission mise sur un rythme entraînant.
Cette semaine du 15 juin, le programme inclut des recettes pour deux jours clés : le mardi 16 juin et le vendredi 19 juin. On y trouve des plats inspirés de la street food américaine comme le hot dog et le smash burger, mais aussi une entrée fraîche avec des rillettes de thon et un dessert alliant cookies, chocolat au lait et crème fouettée. Autant de préparations variées qui nécessitent d’avoir chaque ingrédient pesé, lavé, épluché ou coupé avant le début de la préparation.
Se préparer à l’avance permet non seulement de suivre le rythme sans stress, mais aussi de mieux profiter des gestes techniques du chef. Et ce n’est pas le seul avantage à anticiper…
La liste complète des ingrédients de la semaine
Voici l’ensemble des ingrédients nécessaires pour suivre Tous en Cuisine “Spéciale Coupe du Monde” à partir du lundi 15 juin 2026 à 18h30. Chaque liste correspond aux recettes du jour afin que vous puissiez organiser vos courses selon vos repas.
Mardi 16 juin – Entrée : rillettes de thon, chips de pommes de terre au paprika fumé
- 400 g de thon rouge
- ½ oignon épluché
- 3 cl de vin blanc
- 300 g de concassé de tomate
- 1 branche de thym
- 100 g de fromage frais type St Môret ou Philadelphia
- 1 botte de ciboulette ciselée
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
- 2 pommes de terre à chair ferme épluchées et lavées
- Huile de friture
- 1 pincée de paprika fumé en poudre
Mardi 16 juin – Plat : hot dog saucisse, sauce moutarde
- 4 knacks d’Alsace ou autres saucisses (porc, volaille ou veau)
- 2 oignons rouges épluchés et émincés
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 pains à hot dog
- 200 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- Quelques feuilles de roquette
- Sel fin
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Poivre du moulin
Vendredi 19 juin – Plat : smash burger, coleslaw
- 4 buns aux graines de sésame
- 600 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon épluché
- 20 g de beurre
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 8 tranches de cheddar
- 1 laitue iceberg
- 1 flacon de sauce barbecue
- Sel fin et poivre du moulin
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de pâte de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
- 1 cuillère à café de jus de citron jaune
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- ½ petit chou blanc finement émincé
- 2 carottes pelées et râpées
- 2 oignons nouveaux émincés
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Vendredi 19 juin – Dessert : tarte croustillante, mousse au chocolat au lait
- 220 g de cookies au chocolat
- 70 g de beurre doux fondu
- 170 g de chocolat au lait (1 tablette)
- 250 g de crème liquide entière montée en crème fouettée
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
- 25 g de chocolat noir
- Fleur de sel
Ces ingrédients constituent une base parfaite, mais encore faut-il savoir comment les organiser pour cuisiner sereinement…
Comment préparer efficacement toutes ces recettes
Pour suivre l’émission sans stress, organiser chaque recette par étape est la meilleure méthode. L’objectif est d’avoir tous les ingrédients pesés et prêts avant même que Cyril Lignac ne commence la première manipulation.
Mardi 16 juin – Rillettes de thon et chips au paprika fumé
- Égoutter le thon rouge. Émincer le demi-oignon puis le faire revenir avec 3 cl de vin blanc et 300 g de concassé de tomate. Ajouter une branche de thym.
- Incorporer 100 g de fromage frais, la ciboulette ciselée, les câpres et le jus du citron jaune. Ajuster l’assaisonnement.
- Préparer les chips en coupant les pommes de terre très finement avant de les frire. Saupoudrer de paprika fumé.
Mardi 16 juin – Hot dog saucisse, sauce moutarde
- Faire revenir les oignons rouges avec le beurre et le sucre. Ils doivent caraméliser légèrement.
- Griller les knacks d’Alsace puis ouvrir les pains à hot dog.
- Mélanger miel, moutarde à l’ancienne, mayonnaise et vinaigre de cidre pour obtenir une sauce homogène.
- Assembler : pain, sauce, saucisse, fromage râpé et roquette.
Vendredi 19 juin – Smash burger et coleslaw
- Former 4 boules de bœuf haché et les écraser sur une plancha chaude avec beurre et huile d’olive.
- Caraméliser l’oignon avec un peu de miel. Ajouter le cheddar pour qu’il fonde sur la viande.
- Préparer la mayonnaise sriracha : mélanger mayonnaise, pâte de sésame, sriracha, jus de citron, huile de sésame et sauce soja.
- Mélanger chou blanc, carottes, oignons nouveaux, vinaigre de cidre, huile d’olive, miel et moutarde à l’ancienne pour le coleslaw.
Vendredi 19 juin – Tarte croustillante, mousse chocolat
- Réduire les cookies en poudre puis ajouter le beurre fondu. Presser le tout dans un moule.
- Faire fondre le chocolat au lait, incorporer la crème fraîche puis la crème fouettée. Bien lisser.
- Terminer avec des copeaux de chocolat noir et une pincée de fleur de sel.
Une fois ces préparations anticipées, un autre aspect mérite d’être exploré pour enrichir encore vos repas…
Variations, astuces et idées pour personnaliser votre semaine culinaire
Les recettes de Cyril Lignac permettent toujours quelques ajustements. Par exemple, les rillettes de thon peuvent être réalisées avec du thon blanc à la place du thon rouge si vous cherchez une alternative plus douce. Pour renforcer les saveurs, remplacer la ciboulette par de l’aneth apporte une touche très fraîche. Les chips peuvent aussi être réalisées au four pour une cuisson plus légère, tout en gardant la pointe de paprika fumé.
Pour le hot dog, les knacks d’Alsace peuvent être remplacées par des saucisses de veau ou de volaille. Le choix du pain compte également : un pain brioché donnera un résultat plus moelleux. Côté sauce, augmenter légèrement la moutarde à l’ancienne renforcera le goût rustique.
Le smash burger peut être réalisé avec un mélange de bœuf et de veau pour une texture plus tendre. La mayonnaise sriracha peut aussi être adoucie en ajoutant une cuillère de yaourt grec. Quant au coleslaw, un ajout de graines de sésame torréfiées apporte du croquant.
Pour la tarte croustillante, essayer des cookies aux éclats de caramel peut apporter une note plus gourmande. Le chocolat noir final peut aussi être remplacé par du praliné pour une finition plus douce. Ces variations permettent d’adapter chaque recette selon vos envies tout en restant fidèle à l’esprit de l’émission.
Mais pour éviter les mauvaises surprises, quelques erreurs fréquentes doivent être évitées…
Les erreurs courantes à éviter cette semaine
Pour les rillettes de thon, la principale erreur consiste à trop cuire le mélange, ce qui rend la préparation sèche. Il faut chauffer juste assez pour mélanger les saveurs. Pour les chips, couper les pommes de terre trop épaisses compromet la cuisson et empêche le croustillant.
Le hot dog peut perdre en gourmandise si les oignons ne sont pas suffisamment caramélisés. La sauce moutarde doit être bien émulsionnée pour ne pas se séparer. Concernant le smash burger, écraser la viande trop tôt ou dans une poêle trop froide empêche la formation de la croûte caractéristique.
Enfin, pour la mousse au chocolat, ajouter la crème fouettée sur un chocolat encore trop chaud la fait retomber. Il faut laisser tiédir avant d’incorporer délicatement. Garder ces détails en tête rend chaque plat plus harmonieux.
Il ne vous reste plus qu’à rassembler vos ingrédients et à profiter pleinement de cette semaine gourmande aux côtés de Cyril Lignac.
