Au Royaume-Uni, une simulation décrit les réactions possibles du corps après l’arrêt des sucres ajoutés pendant quatorze jours.
Publié le 11 juin 2026, l’article du média britannique en ligne LADbible s’intéresse à une expérience alimentaire qui peut sembler simple sur le papier : laisser de côté chocolats, confiseries, pâtisseries et boissons sucrées durant deux semaines. La source rappelle d’emblée qu’il ne s’agit pas de bannir les aliments contenant naturellement du sucre, comme les fruits, les légumes ou le lait.
Deux semaines sans sucres ajoutés, et non sans tous les sucres
Le terme visé par l’expérience est celui des « sucres libres », c’est-à-dire les sucres ajoutés dans les aliments et les boissons. Ils se distinguent des sucres naturellement présents dans certains produits bruts. Un fruit entier, par exemple, apporte aussi des fibres, de l’eau et des nutriments.
LADbible souligne que la simulation provient de GrowFit Health, qui n’est pas une source médicale professionnelle. Ses indications doivent donc être prises comme une représentation générale et non comme un diagnostic individuel. Les réactions peuvent varier selon l’alimentation habituelle, l’état de santé, le sommeil ou l’activité physique.
Supprimer les produits très sucrés ne signifie pas nécessairement supprimer les fruits, le lait ou les légumes de son alimentation.
Le média britannique rappelle aussi les risques associés à une consommation excessive de produits sucrés : prise de poids, conséquences possibles sur la santé dentaire et augmentation de certains facteurs de risque métaboliques. Ces risques dépendent de l’ensemble des habitudes alimentaires et du mode de vie.
Les deux premiers jours, un changement d’énergie
Selon la simulation, les jours un et deux correspondent à une première phase d’adaptation. La glycémie pourrait devenir plus stable, avec moins de sensations de baisse brutale d’énergie ou de pics ressentis après certains encas et boissons.
La simulation indique aussi que le corps commence à puiser dans ses réserves énergétiques, dont les graisses stockées. Cette formule ne signifie pas que toute personne verra son poids changer rapidement. Le poids dépend notamment des quantités consommées, de la composition des repas et des dépenses énergétiques.
- Éviter les sodas et boissons très sucrées ;
- Retirer les confiseries et biscuits consommés entre les repas ;
- Remplacer certains desserts industriels par des aliments moins sucrés ;
- Conserver des repas suffisamment rassasiants pour limiter les fringales.
Du troisième au sixième jour, les envies peuvent se renforcer
La période la plus inconfortable peut arriver entre le troisième et le sixième jour. La source évoque des envies de sucre plus marquées. Healthline, cité dans l’article, mentionne aussi une humeur plus basse, de l’anxiété, des troubles du sommeil, une difficulté à se concentrer et une attirance renforcée pour les aliments riches en glucides.
Des maux de tête, des vertiges, des nausées et de la fatigue peuvent également survenir chez certaines personnes. La simulation attribue ces manifestations à l’adaptation de l’organisme. Dans les faits, de tels symptômes ne doivent pas être automatiquement banalisés, surtout s’ils sont intenses ou persistants.
Pourquoi une réduction progressive peut aider
L’article estime qu’une diminution par étapes peut être plus facile à tenir qu’un arrêt brutal. Cela peut consister à réduire peu à peu le sucre ajouté dans les boissons chaudes, à espacer les produits sucrés ou à remplacer une boisson gazeuse par de l’eau.
Pour une personne atteinte de diabète, suivant un traitement ou ayant des antécédents de troubles alimentaires, une modification alimentaire marquée mérite l’avis d’un professionnel de santé. Adapter son alimentation ne doit pas conduire à déséquilibrer les repas ni à provoquer une restriction vécue comme insupportable.
Entre le septième et le neuvième jour, le goût pourrait évoluer
La simulation avance qu’après une semaine, le palais deviendrait plus sensible aux saveurs légères. Les fruits pourraient alors paraître plus sucrés qu’auparavant. Ce ressenti est aussi illustré par Kimberly Holland, journaliste pour Eating Well, citée par LADbible.
Après avoir réduit le sucre, elle raconte que le vin lui semblait proche de la barbe à papa plutôt que de son goût habituel. Elle rapporte aussi qu’un biscuit aux pépites de chocolat lui avait paru si écœurant qu’elle n’avait pas pu en manger la moitié.
Quand les aliments très sucrés deviennent moins fréquents, certaines saveurs naturelles peuvent sembler plus présentes.
Cette évolution ne se produit pas forcément au même rythme chez tout le monde. Elle peut aussi dépendre de la diversité alimentaire : cuisiner avec des épices, des herbes, des fruits, des produits nature et des textures variées évite de limiter le plaisir au seul goût sucré.
Du dixième au quatorzième jour, une énergie jugée plus régulière
À l’approche de la fin de l’expérience, la simulation promet une énergie plus constante et moins de sensations de « coup de fatigue » liées au sucre. Elle affirme que l’organisme deviendrait plus efficace pour utiliser les graisses comme carburant.
Cette affirmation reste une simplification. Le corps utilise différentes sources d’énergie selon les repas, l’effort et les besoins. Une personne ne doit pas attendre un résultat identique à celui décrit dans une simulation. L’intérêt pratique peut surtout résider dans l’observation de ses habitudes : faim réelle, envies liées au stress, consommation automatique de boissons sucrées ou grignotage du soir.
Quelle recommandation en France ?
En France, l’Anses recommande de limiter les boissons sucrées et les produits riches en sucres ajoutés. Les repères alimentaires français encouragent une alimentation diversifiée, fondée notamment sur les fruits et légumes, les féculents complets lorsque cela est possible, les légumineuses et l’eau comme boisson principale.
Les sucres présents naturellement dans les fruits entiers ne se placent pas sur le même plan que ceux ajoutés à une boisson ou à une pâtisserie. Le jus de fruit appelle davantage de vigilance : même sans sucre ajouté, il apporte des sucres sous une forme liquide, avec beaucoup moins de fibres qu’un fruit consommé entier.
Lire les emballages sans chercher la perfection
Sur les étiquettes françaises, la ligne « dont sucres » indique la quantité totale de sucres contenue dans le produit. Elle ne permet pas toujours de séparer clairement les sucres naturellement présents des sucres ajoutés. La liste des ingrédients peut donner un repère : sucre, sirop de glucose, miel ou concentré de jus de fruit signalent une présence d’ingrédients sucrants.
Un changement réaliste peut commencer par un seul geste concret : remplacer une boisson sucrée quotidienne, choisir un yaourt nature à la place d’une version très sucrée, ou prévoir une collation associant un fruit et une poignée d’oléagineux. Ces ajustements permettent de réduire les automatismes sans transformer l’alimentation en épreuve.
