MENU POUR LA SAINT-SYLVESTRE 2021
RÉSERVATIONS OUVERTES
• Amuse-Bouche du chef
• Coupe Champagne Veuve Clicquot 12 €
ENTREE :
• Royale de crustacés, tartare de langoustine et agrumes
• Verre de cheverny, Domaine de Veilloux 9 €
ENTREE :
• Huître pochée, saumon fumé minute et caviar
• Verre de St-Véran, Domaine Les Pommards 9 €
ENTREE :
• Raviole de homard, effiloché de lapin, bouillon asiatique
• Verre de Chenin, Les Vignes de Mortier 9 €
PLAT :
• Filet de turbot, algues et red love, sauce champagne
• Verre de Givry 1er cru, Domaine Chofflet 9 €
PLAT :
• Ballotine de volaille et foie-gras, gnocchis truffés
• Verre de Pommard, Domaine Sordet 15 €
DESSERT :
• Dôme chocolat/clémentine
• Coupe Champagne Duval-Leroy 15 €
• Mignardise
Menu 140,00 € hors boissons
Accord Mets/Vins :
1 coupe de champagne et 2 verres de vin 35,00 €
1 coupe de champagne et 4 verres de vin 50,00 €